抖音日销百万，四年逆袭省内第一！兆辉两代人的晋商翻盘路

兆辉食品成立于2003年，名字取自创始人杜亮儿子的小名。

杜亮从姐姐经营面粉手工作坊起步。二十多年间拓展出油茶等多条产品线，并建立起了覆盖华北、西北地区的经销网络。

但在2020年，企业遭受重创。当时重点投入的石头饼项目全线失败，亏损超2000万。面对企业生死时刻，杜亮选择果断止损，叫停项目、清退包材。

回忆起这段经历，他说“死而复生，功力倍增”

在他看来，失败并不可怕，关键是能否从失败中总结经验。

正是这次教训，让兆辉重新校准产品方向、市场需求，最终把目光锁定在了花椒锅巴上。

为了做好一罐锅巴

兆辉自己建了一条罐装线

晋陕地区本就有食用锅巴的传统，花椒的麻香风味也更契合北方消费者口味，但想让产品从货架上跳出来，光靠口味远远不够。

杜亮决定带着团队到南方考察。走访市场时他发现，当时市面锅巴多为袋装。

这种包装成本低，但产品容易受潮、破损，终端陈列也缺乏吸引力。

在途中，杜亮想到“罐装包装或许是一个突破口”

它既能保护产品、方便储存，新颖的形态还能迅速抓住年轻消费者眼球。

可北方缺少成熟的制罐供应链。如果从南方采购，不仅一个运费成本就需要2毛，运输途中还很容易变形。

很多企业面对这种情况，会选择寻找代工厂。可杜总却做了个大胆的决定：自己建设制罐生产线

从设备引进到工艺摸索，团队一点点把南方成熟的技术带回平遥。同时还建设了花椒炒制车间，让产品从原料到包装都能自主控制。

这笔投入很快成为增长的核心支撑——

花椒口味、罐子包装和自建供应链，让兆辉锅巴找到了自己的市场位置。

它只用了四年就登上省内罐装锅巴销量榜首，还打进了江浙沪、广东等南方市场，真正从区域品牌走成了全国爆款。

两代人的接力

父辈扎实供应链，二代打响品牌

花椒锅巴打开市场之后，年轻一代的加入，让兆辉开始尝试新的品牌表达方式。

作为厂二代，小杜总杜武宸在工厂里长大，他知道过去传统食品企业更多依靠经销商和门店完成销售，品牌与消费者之间存在距离。

接手品牌业务后，小杜总跳出传统渠道推广的老路，带领团队尝试短视频和电商渠道，希望让消费者和合作伙伴更直接地了解企业。

刚开始面对镜头时，小杜总也并不熟练。但随着不断输出内容，他逐渐形成了自己的表达方式，积累了数万关注。

短视频带来的不只是流量，也带来了新的合作机会。

过去找经销商，靠业务员跑市场。现在越来越多合作伙伴通过线上内容认识兆辉、主动找上门谈合作，它改变了企业连接市场的方式。

如今兆辉食品抖音直播单场突破七万单，真正做到线上线下渠道双开花！

父辈积累的是产品和供应链能力，年轻一代带来的则是新的表达。两种能力结合，成了兆辉继续发展的基石。

数字化六年

把一个人的经验，变成企业的方法

在陈列执行端，过去兆辉终端网点散、新品迭代快，经销商陈列稽核全靠内勤逐张核对照片，费时费力且标准不一。勤策AI陈列识别接入后，拍照即可自动完成核查，标准统一、执行到位。

内勤人员也能通过商品AI快速吃透新品卖点与售卖话术 —— 比如兆辉继花椒锅巴后陆续推出的小龙虾摇摇锅巴、冷吃牛肉锅巴等，大大弥补了内勤与一线市场的信息差。

杜亮在采访中说：“没有数据的展示，就不可能有正确的决策。”

勤策基于门店位置与历史订单生成的客户画像，能直接给兆辉的业务员直接提供动销与选品建议——例如西南地区偏爱辣口、小规格产品等。过去靠个人经验判断的事，如今成了全员可用的标准化能力。

从平遥小城的地方食品厂，到全网热销的零食黑马，兆辉的翻盘从来不是靠运气。

它来自危机后的重新选择，来自对产品和供应链的长期投入，也来自两代人在不同阶段对市场变化的理解。

对传统食品企业来说，真正的竞争力，不只是抓住一次风口，而是在变化中不断调整自己，找到恒久的增长路径。