蜜雪冰城卖啤酒的消息引发市场关注。2025年10月1日，蜜雪冰城集团在港交所发布公告，以约2.97亿元的价格收购鲜啤品牌”福鹿家”53%的股权。这笔交易不仅是蜜雪冰城上市后的首次重大收购，更是其从”茶饮帝国”向”饮品全家桶”进军的信号弹。
福鹿家成立于2021年，主打6-10元低价现打鲜啤，门店已超1200家，覆盖全国28个省份。值得注意的是，福鹿家的实控人田海霞正是蜜雪冰城CEO张红甫的妻子——这笔收购堪称”内部整合”的升级版。
蜜雪冰城卖啤酒：蜜雪冰城为何选择卖啤酒
蜜雪冰城曾以4元一杯柠檬水、2元一个雪糕的极致低价策略，在全球开出4.3万家门店。其核心打法是”低价+标准化”，如今将目光投向啤酒赛道，背后逻辑清晰。
福鹿家的商业模式与蜜雪冰城高度契合：
- 价格击穿：经典德式小麦鲜啤售价5.9元/杯（500ml），果啤、茶啤等产品集中在6-10元区间
- 现打工艺：采用现打鲜啤技术，口感清新，填补”街头小酌”市场空白
- 供应链保障：拥有万吨级自建工厂，全程冷链运输，确保新鲜直达门店
相比之下，传统啤酒巨头如青岛、燕京，以及高端精酿品牌如IPA、鹅岛，价格动辄20-50元，消费门槛较高。福鹿家用5.9元的定价直接切入大众市场，让蜜雪冰城卖啤酒具备了价格竞争力。
图片来源：企业官网
收购背后的战略协同
这并非一次突兀的跨界，而是早有铺垫的协同整合。蜜雪冰城卖啤酒的布局，早在三年前就已开始。
基因适配：精酿界的”平价王者”
截至2024年9月，福鹿家已开出1200家门店，覆盖河南、山东、河北等28个省份，其中60%位于三四线城市及县城，与蜜雪冰城的下沉市场布局高度重合。
更关键的是商业模式的一致性：福鹿家不靠终端销售赚钱，而是通过向加盟商出售门店物料和设备获得主要收入——这正是蜜雪冰城所擅长的”B2B”模式。
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物流协同：共享冷链降本增效
早在2023年，福鹿家就已接入蜜雪冰城的全国冷链网络。由蜜雪负责鲜啤从生产基地到门店的配送，物流成本降低18%，损耗率从行业平均12%降至5%以下。
此外，福鹿家总部与蜜雪冰城集团同处河南郑州经开区蜜雪产业园，共享仓储、行政等基础设施。双方在产品研发、门店选址上已共享数据3年。
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低价策略能否复制成功
蜜雪冰城卖啤酒，本质上是将其在茶饮市场验证过的”极致性价比”方法论复制到精酿赛道。5.9元一杯的定价，既是对传统精酿酒吧价格体系的颠覆，也是对大众消费场景的重新定义。
然而，啤酒与茶饮存在差异：消费场景更偏夜间、社交属性更强、保质期要求更严苛。蜜雪冰城能否将4.3万家门店的运营经验成功迁移，仍需观察。
可以确定的是，这笔2.97亿元的收购，标志着蜜雪冰城正式从单一茶饮品牌向综合饮品集团转型。蜜雪冰城卖啤酒只是开始，”饮品全家桶”的版图正在徐徐展开。
