钟薛高破产：2025年7月16日，上海市第三中级人民法院公告，因钟薛高食品（上海）有限公司”不能清偿到期债务且资产不足以清偿全部债务”，债权人正式申请对其破产审查。这家曾估值近40亿元、年销售额达10亿元的”雪糕界爱马仕”，最终在债务泥潭中轰然倒下。
钟薛高破产：钟薛高崛起：高端定位与网红营销
钟薛高于2018年3月在上海成立，创始人林盛希望打造属于中国的奢华冰淇淋品牌。品牌名由”钟、薛、高”三个姓氏组成，谐音”中雪糕”，强调本土身份与文化底蕴。
产品以高端定位著称。2018年5月上市的”厄瓜多尔粉钻”售价66元，使用珍稀粉色可可粉与日本柚子汁，瞄准26至37岁追求品质生活的女性群体。通过社交媒体与网红营销，2020年李佳琦推荐后，钟薛高成为小红书热门搜索产品。
产品设计上，冰淇淋造型模仿中国传统屋瓦，包装融入”回”字纹。推出轻乳、丝绒可可、爱尔兰陈年奶酪等创新口味，并与泸州老窖、奈雪的茶、娃哈哈等品牌联名，持续提升影响力。
信任崩塌：虚假宣传与”烧不化”争议
2019年，钟薛高因虚假广告被上海监管机构罚款。广告宣称”不含一滴水”并使用”日本进口茶叶”，均被证实不实，埋下信任危机种子。
2021年，林盛为高价辩护时称”厄瓜多尔粉钻”成本近40元，并表示”这是它的价格，爱买不买”。这一傲慢言论引发公众强烈不满，”雪糕刺客”标签由此诞生。同年618购物节前，钟薛高公开道歉，但不满情绪未消。
2022年，”盐味椰汁”冰淇淋在31摄氏度室温下放置50分钟未完全融化、火烧仅冒烟的视频引发轩然大波。公众质疑过度使用卡拉胶等增稠剂。公司解释固体含量超40%、卡拉胶为天然红藻提取物且符合国标，上海市场监管局调查后确认合规，但品牌形象已严重受损。
财务恶化：从资产冻结到破产审查
2023年底，危机全面暴露。12月，七家子公司股权被法院冻结，总资产3.88亿元。上海嘉定区法院要求偿还81.7万元欠款，上海杨浦区法院罚款112万元。
11月起大规模裁员，包括八名经销商联络员工与公关负责人。产品价格从最高60元暴跌至2.5元，批发商反映消费者不再追捧，门店已停售。
2024年3月，林盛被实施高消费限制，公司需支付81.8万元仲裁款。总部大门被锁，研发中心堆满办公椅，社交媒体账号自2023年8月停更。
2025年6月，子公司因无法偿债被申请破产审查。年底法院已下令拍卖真空搅拌机、冰淇淋传送带等设备偿债。林盛被列为”失信被执行人”，多处股权被质押，资本运作空间彻底封死。
员工从巅峰期2000人锐减至约100人，部分员工未收到2024年秋季工资与全部遣散费。曾经的”冰淇淋帝国”只剩一地鸡毛，核心资产冻结，钟薛高破产成为新消费品牌泡沫破裂的典型案例。
